tag:blogger.com,1999:blog-21866278.post3728417138155697442..comments2023-09-22T08:38:43.017-04:00Comments on "AQUI D'ALGODRES": O "Azeite da Beira Alta", uma riqueza antiga!Al Cardosohttp://www.blogger.com/profile/15175669105255394760noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-21866278.post-15645813772201007062012-04-28T19:26:28.211-04:002012-04-28T19:26:28.211-04:00Caro amigo AL, celebro esta sua eloquente visão do...Caro amigo AL, celebro esta sua eloquente visão do contexto historico relacionado com a exploração "latifundiária" olivicola nas Beiras. contudo, tal como muito bem confirma, desses saberes populares relacionados com a transformação da azeitona (os velhos mestes-azeiteiros) já pouco ou nada resta. contra este estonteante esquecimento de um dos mais extraordinários conhecimentos da dieta mediterranica, a par do vinho, lute-se para preservar o tangivel e o intagivel destas riquezas...<br /><br />abraço e estima<br /><br />Eddyeddyhttps://www.blogger.com/profile/16489164987900658981noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-21866278.post-22071428114915266882012-04-17T17:21:10.752-04:002012-04-17T17:21:10.752-04:00Na minha aldeia também existiram, pelo menos, dois...Na minha aldeia também existiram, pelo menos, dois lagares de azeite, de que ainda há ruínas, mas que já não lembro ver funcionar e em documento antigo é mencionado que como indústria local tinha “fabrico de azeite em um antigo lagar.” Mas é como refere. Muitos partiram, o que reduziu muito a mão de obra, mas os que ficaram, embora a azeitona dê muito trabalho a apanhar, ainda continuam a cuidar das suas oliveiras, pois a oliveira produz muito bem na nossa região e o azeite é de muito boa qualidade e, a meu ver, a boa qualidade justificaria uma cooperativa com engarrafamento próprio e defesa da qualidade, juntamente com aldeias dos concelhos circundantes onde também se produz bom azeite e em vez do lugar de mato e silvas que estão a tomar conta dos terrenos abandonados, podia-se plantar oliveiras. Só que cada vez há menos jovens nas nossas aldeias.<br />Fez-me o Lagar do Cadoiço recordar uma visita de estudo que fiz quando estudei em Fornos.<br /><br />Um abraço amigoaluaphttps://www.blogger.com/profile/05977774350462028719noreply@blogger.com