
Continuando a dar algumas dicas, para o que a meu ver deveria ser um verdadeiro desenvolvimento sustentado, para a nossa regiao serrana e alto-mondeguina, vou-me debrucar um pouquito sobre a gastrononia. Infelizmente dela pouco mais sei que saborea-la.
Em meu entender, uma das razoes que fazem as pessoas voltar a um sitio mais que uma vez, (estou a falar em turismo) e a originalidade e a diversidade, tanto paisagistica e patrimonial, mas tambem cultural e gastronomica.
Ora na area gastronomica, o "meu" municipio e possuidor e um patrimonio antigo e reconhecido, embora muitas vezes sem ser divulgado pelos proprios restaurantes locais. (havendo excepcoes honrosas, naturalmente)
Quem dos meus amigos leitores, ja ouviu falar do cabrito e do borrego assados no forno ao "modo de Fornos", nas batatas na "cacoila", (cedilha no segundo c) no esperregado de Fornos, na carne ao modo da feira, da murcela de Fornos, (unica de sabor) no nosso bacalhau a lagareiro, das chouricas e farinheiras, da sopa da matacao ou do natal, do cozido de carne com feijao e couves, etc, etc?
Isto para nao falar; nos peixinhos do rio, no queijo da serra, no requeijao, nos biscoitos, nas filhos e coscureus, no leite creme e arroz doce, (de sabor unico) nos folares ou bolos de azeite.
O que eu gostaria de ver, era os nossos restaurantes dedicarem-se a ter nas suas ementas pratos tradicionais, podendo e devendo haver entre eles um acordo, em que cada um deles se dedica-se a um ou dois pratos de referencia, sem terem que competir entre eles com os mesmos pratos.
Seria uma optima divulgacao da nossa terra, e uma referencia regional e ate nacional. Pois bifes com batatas fritas e coisas no genero, nao e necessario vir a Fornos para come-los.
Que tal se coloca-se-mos Fornos de Algodres, nos roteiros historicos, patrimoniais e naturais, mas e tambem, na area gastronomica!!!
Como ja escrevi algumas vezes; deviamos ser unicos e originais, nao necessitamos de ser melhor nem pior, nem mais nem menos que outros: SEJAMOS DIFERENTES, para ser-mos referencia.